Girasole biologico

Il girasole viene ottenuto dalla pulitura e dal raffreddamento che ne stabilizza le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche, dopo la raccolta. Quest’ultima viene eseguita da selezionate aziende agricole biologiche italiane che collaborano con Agricola Grains.

Il Girasole biologico viene analizzato in laboratorio e successivamente portato nell’oleificio per essere trasformato in Olio di Girasole Alto Oleico biologico.

Le due caratteristiche salutistiche sono: L’alto contenuto di acido oleico e il contenuto di fenoli che sono degli antiossidanti naturali! L’olio di girasole è ricco di vitamina E e antiossidanti naturali come rosmarino, alloro e salvia.

Agricola grains, dopo la produzione ne permette l’acquisto attraverso Bag in Box (5-20-50 Litri) oppure in Cubi, trasportabili nei container per la grande distribuzione.

Caratteristiche

Umidità: 6-9%
Grassi grezzi: 38-46%
Proteine grezze: 18-24%
Fibra grezza: 13-27%
Peso specifico: 40-45 kg/hl
Acidità libera (in acido oleico): < 1,5%

Modalità di stoccaggio

A temperatura ambiente o in silos refrigerati.

Trasporto

Alla rinfusa oppure in big bags.

Composizione acidi grassi

(VARIABILE A SECONDA DELLA VARIETÀ)

Girasole altoleico: acido oleico > 80%
Girasole linoleico: acido linoleico > 55%

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