Girasole biologico
Il Girasole viene ottenuto dalla pulitura e dal raffreddamento che ne stabilizza le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche, dopo la raccolta. Quest’ultima viene eseguita da selezionate aziende agricole biologiche italiane che collaborano con Agricola Grains.
Il Girasole biologico viene analizzato in laboratorio e successivamente portato nell’oleificio per essere trasformato in Olio di Girasole Alto Oleico biologico.
Le due caratteristiche salutistiche sono: L’alto contenuto di acido oleico e il contenuto di fenoli che sono degli antiossidanti naturali! L’olio di girasole è ricco di vitamina E e antiossidanti naturali.
Agricola Grains, dopo la produzione, lo distribuisce attraverso Bag in Box (3-5-20 Litri) oppure in Cubi, trasportabili nei container per la grande distribuzione.
Caratteristiche
Umidità: 6-9%
Grassi grezzi: 38-46%
Proteine grezze: 18-24%
Fibra grezza: 13-27%
Peso specifico: 40-45 kg/hl
Acidità libera (in acido oleico): < 1,5%
Modalità di stoccaggio
A temperatura ambiente o in silos refrigerati.
Trasporto
Alla rinfusa oppure in big bags.
Composizione acidi grassi
(VARIABILE A SECONDA DELLA VARIETÀ)
Girasole altoleico: acido oleico > 80%
Girasole linoleico: acido linoleico > 55%
