FRUMENTO TENERO BIOLOGICO PER USO ALIMENTARE
Nome scientifico
Triticum Aestivum
Nome commerciale
Grano tenero
CERTIFICAZIONI
Eu Bio, Bio Suisse
DESCRIZIONE
Prodotto ottenuto dalla pulitura e dall’essiccazione per stabilizzarne le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche dopo la raccolta.
USO ALIMENTARE
VARIETà
Varietà farinose
CARATTERISTICHE
| Umidità: | 10-14% |
| Grassi grezzi: | 2-3% |
| Proteine grezze: | > 12% |
| Falling number: | > 200 sec |
| Wet Gluten: | > 24% |
| Peso specifico: | > 76 kg/hl |
CARATTERISTICHE
| Umidità |
| 10-14% |
| Grassi grezzi |
| 2-3% |
| Proteine grezze |
| > 12% |
| Falling number |
| > 200 sec |
| Wet Gluten |
| > 24% |
| Peso specifico |
| > 76 kg/hl |
MODALITÀ DI STOCCAGGIO
A temperatura ambiente o in silos refrigerati.
TRASPORTO
Alla rinfusa oppure in big bags.
TOSSINE
| ZEARALENONE: | tenori massimi 100 μg /kg |
| T2 e HT2: | tenori massimi 100 μg/kg |
| AFLATOSSINE B1: | tenori massimi 2,0 μg/kg |
| AFLATOSSINE somma B1, B2, G1, G2 | tenori massimi 4,0 μg /kg |
| OCRATOSSINA A | tenori massimi 5,0 μg/kg |
| DEOSSINIVALENOLO: | tenori massimi 1250 μg/kg |
TOSSINE
| ZEARALENONE |
| tenori massimi 100 μg /kg |
| T2 e HT2 |
| tenori massimi 100 μg/kg |
| AFLATOSSINE b1 |
| tenori massimi 2,0 μg /kg |
| AFLATOSSINE somma B1, B2, G1, G2 |
| tenori massimi 4,0 μg /kg |
| OCRATOSSINA A |
| tenori massimi 5,0 μg/kg |
| DEOSSINIVALENOLO |
| tenori massimi 1250 μg/kg |
