FRUMENTO TENERO BIOLOGICO PER USO ALIMENTARE

Nome scientifico

Triticum Aestivum

Nome commerciale

Grano tenero

CERTIFICAZIONI

Eu Bio, Bio Suisse

DESCRIZIONE

Prodotto ottenuto dalla pulitura e dall’essiccazione per stabilizzarne le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche dopo la raccolta.

USO ALIMENTARE

VARIETà

Varietà farinose

CARATTERISTICHE

Umidità: 10-14%
Grassi grezzi: 2-3%
Proteine grezze: > 12%
Falling number: > 200 sec
Wet Gluten: > 24%
Peso specifico: > 76 kg/hl

CARATTERISTICHE

Umidità
10-14%
Grassi grezzi
2-3%
Proteine grezze
> 12%
Falling number
> 200 sec
Wet Gluten
> 24%
Peso specifico
> 76 kg/hl

 

MODALITÀ DI STOCCAGGIO

A temperatura ambiente o in silos refrigerati.

TRASPORTO

Alla rinfusa oppure in big bags.

TOSSINE

 

ZEARALENONE: tenori massimi 100 μg /kg
T2 e HT2: tenori massimi 100 μg/kg
AFLATOSSINE B1: tenori massimi 2,0 μg/kg
AFLATOSSINE somma B1, B2, G1, G2 tenori massimi 4,0 μg /kg
OCRATOSSINA A tenori massimi 5,0 μg/kg
DEOSSINIVALENOLO: tenori massimi 1250 μg/kg

 

TOSSINE

 

ZEARALENONE
tenori massimi 100 μg /kg
T2 e HT2
tenori massimi 100 μg/kg
AFLATOSSINE b1
tenori massimi 2,0 μg /kg
AFLATOSSINE somma B1, B2, G1, G2
tenori massimi 4,0 μg /kg
OCRATOSSINA A
tenori massimi 5,0 μg/kg
DEOSSINIVALENOLO
tenori massimi 1250 μg/kg