
FRUMENTO TENERO BIOLOGICO PER USO ALIMENTARE
Nome scientifico
Triticum Aestivum
Nome commerciale
Grano tenero
CERTIFICAZIONI
Eu Bio, Bio Suisse



DESCRIZIONE
Prodotto ottenuto dalla pulitura e dall’essiccazione per stabilizzarne le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche dopo la raccolta.
USO ALIMENTARE


VARIETà
Varietà farinose

CARATTERISTICHE
Umidità: | 10-14% |
Grassi grezzi: | 2-3% |
Proteine grezze: | > 12% |
Falling number: | > 200 sec |
Wet Gluten: | > 24% |
Peso specifico: | > 76 kg/hl |

CARATTERISTICHE
Umidità |
10-14% |
Grassi grezzi |
2-3% |
Proteine grezze |
> 12% |
Falling number |
> 200 sec |
Wet Gluten |
> 24% |
Peso specifico |
> 76 kg/hl |

MODALITÀ DI STOCCAGGIO
A temperatura ambiente o in silos refrigerati.

TRASPORTO
Alla rinfusa oppure in big bags.

TOSSINE
ZEARALENONE: | tenori massimi 100 μg /kg |
T2 e HT2: | tenori massimi 100 μg/kg |
AFLATOSSINE B1: | tenori massimi 2,0 μg/kg |
AFLATOSSINE somma B1, B2, G1, G2 | tenori massimi 4,0 μg /kg |
OCRATOSSINA A | tenori massimi 5,0 μg/kg |
DEOSSINIVALENOLO: | tenori massimi 1250 μg/kg |

TOSSINE
ZEARALENONE |
tenori massimi 100 μg /kg |
T2 e HT2 |
tenori massimi 100 μg/kg |
AFLATOSSINE b1 |
tenori massimi 2,0 μg /kg |
AFLATOSSINE somma B1, B2, G1, G2 |
tenori massimi 4,0 μg /kg |
OCRATOSSINA A |
tenori massimi 5,0 μg/kg |
DEOSSINIVALENOLO |
tenori massimi 1250 μg/kg |