OLIO BIOLOGICO DI GIRASOLE ALTOLEICO RAFFINATO

Nome commerciale

Olio di girasole altoleico raffinato

CERTIFICAZIONI

Eu Bio, Bio Suisse

DESCRIZIONE

Prodotto ottenuto dalla spremitura di seme di Girasole Altoleico

USO ALIMENTARE

CARATTERISTICHE

Acidità (espressa in acido oleico):< 0,1%
Numero di perossidi:massimo 2 meq O2/Kg

Composizione acidica

acido Palmitico:2,6-5,0 %
acido Stearico:2,9-6,2 %
acido Oleico:maggiore del 75-90,7 %
acido Linoleico:minore del 2,1-17 %
acido Linolenico:massimo lo 0,3 %
Numero di Iodio:78-90
Punto di fumo:superiore ai 200°C
Peso specifico:90,9-91,5 kg/hl (a 25°)
Grassi totali100 ml100 g
saturi:9,1 g10,0 g
monoinsaturi:72,2 g79,0 g
polinsaturi:10,1 g11,0 g
carboidrati:00
proteine:00
energia:3382 KJ/823 Kcal3700 KJ/900 Kcal
Gusto:tipico del seme di girasole
colore:giallo intenso
Utilizzo:ideale per frittura e ottimo per l’industria alimentare

CARATTERISTICHE

Acidità (espressa in acido oleico)
< 0,1%
Numero di perossidi
massimo 2 meq O2/Kg

Composizione acidica

acido Palmitico
2,6-5,0 %
acido Stearico
2,9-6,2 %
acido Oleico
maggiore del 75-90,7 %
acido Linoleico
minore del 2,1-17 %
acido Linolenico
massimo lo 0,3 %
Numero di Iodio
78-90
Punto di fumo
superiore ai 200°C
Peso specifico
90,9-91,5 kg/hl (a 25°)
Grassi totali100 ml100 g
saturi:9,1 g10,0 g
monoinsaturi:72,2 g79,0 g
polinsaturi:10,1 g11,0 g
carboidrati:00
proteine:00
energia:3382 KJ/823 Kcal3700 KJ/900 Kcal
Gusto
tipico del seme di girasole
colore
giallo intenso
Utilizzo:
ideale per frittura e ottimo per l’industria alimentare

MODALITÀ DI STOCCAGGIO

a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e fonti di calore.

TRASPORTO

alla rinfusa in cisterne oppure in cubitainer.