OLIO BIOLOGICO DI GIRASOLE LINOLEICO CRUDO-FILTRATO

Nome commerciale

Olio di girasole linoleico crudo-filtrato

CERTIFICAZIONI

Eu Bio, Bio Suisse

DESCRIZIONE

Prodotto ottenuto dalla spremitura di seme di Girasole Linoleico

USO ALIMENTARE

CARATTERISTICHE

Acidità (espressa in acido oleico):< 1,5 %
Numero di perossidi:massimo 10 meq O2/Kg

Composizione acidica

acido Palmitico:5-7,6 %
acido Stearico:2,7-6,5 %
acido Oleico:14 – 39,4%
acido Linoleico:48,3 – 74,0%
acido Linolenico:N.D. – 0,3 %
Numero di Iodio:82-91
Punto di fumo:superiore ai 200°C
Peso specifico:90,9-91,5 kg/hl (a 25°)
Grassi totali100 ml100 g
saturi:11,0 g12,0 g
monoinsaturi:28,0 g31,9 g
polinsaturi:51,0 g56,1 g
carboidrati:00
proteine:00
energia:3382 KJ/823 Kcal3700 KJ/900 Kcal
Gusto:tipico del seme di girasole
colore:giallo intenso
Utilizzo:ideale per condimento

CARATTERISTICHE

Acidità (espressa in acido oleico)
< 0,5%
Numero di perossidi
massimo 10 meq O2/Kg

Composizione acidica

acido Palmitico
5-7,6 %
acido Stearico
2,7-6,5 %
acido Oleico
14 – 39,4%
acido Linoleico
48,3 – 74,0%
acido Linolenico
N.D. – 0,3 %
Numero di Iodio
82-91
Punto di fumo
superiore ai 200°C
Peso specifico
90,9-91,5 kg/hl (a 25°)
Grassi totali100 ml100 g
saturi:11,0 g12,0 g
monoinsaturi:28,0 g31,9 g
polinsaturi:51,0 g56,1 g
carboidrati:00
proteine:00
energia:3382 KJ/823 Kcal3700 KJ/900 Kcal
Gusto
tipico del seme di girasole
colore
giallo intenso
Utilizzo:
ideale per condimento

MODALITÀ DI STOCCAGGIO

a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e fonti di calore.

TRASPORTO

alla rinfusa in cisterne oppure in cubitainer.