OLIO BIOLOGICO DI GIRASOLE LINOLEICO CRUDO-FILTRATO

Nome commerciale

Olio di girasole linoleico crudo-filtrato

CERTIFICAZIONI

Eu Bio, Bio Suisse

DESCRIZIONE

Prodotto ottenuto dalla spremitura di seme di Girasole Linoleico

USO ALIMENTARE

CARATTERISTICHE

Acidità (espressa in acido oleico): < 1,5 %
Numero di perossidi: massimo 10 meq O2/Kg

Composizione acidica

acido Palmitico: 5-7,6 %
acido Stearico: 2,7-6,5 %
acido Oleico: 14 – 39,4%
acido Linoleico: 48,3 – 74,0%
acido Linolenico: N.D. – 0,3 %
Numero di Iodio: 82-91
Punto di fumo: superiore ai 200°C
Peso specifico: 90,9-91,5 kg/hl (a 25°)
Grassi totali 100 ml 100 g
saturi: 11,0 g 12,0 g
monoinsaturi: 28,0 g 31,9 g
polinsaturi: 51,0 g 56,1 g
carboidrati: 0 0
proteine: 0 0
energia: 3382 KJ/823 Kcal 3700 KJ/900 Kcal
Gusto: tipico del seme di girasole
colore: giallo intenso
Utilizzo: ideale per condimento

CARATTERISTICHE

Acidità (espressa in acido oleico)
< 0,5%
Numero di perossidi
massimo 10 meq O2/Kg

Composizione acidica

acido Palmitico
5-7,6 %
acido Stearico
2,7-6,5 %
acido Oleico
14 – 39,4%
acido Linoleico
48,3 – 74,0%
acido Linolenico
N.D. – 0,3 %
Numero di Iodio
82-91
Punto di fumo
superiore ai 200°C
Peso specifico
90,9-91,5 kg/hl (a 25°)
Grassi totali 100 ml 100 g
saturi: 11,0 g 12,0 g
monoinsaturi: 28,0 g 31,9 g
polinsaturi: 51,0 g 56,1 g
carboidrati: 0 0
proteine: 0 0
energia: 3382 KJ/823 Kcal 3700 KJ/900 Kcal
Gusto
tipico del seme di girasole
colore
giallo intenso
Utilizzo:
ideale per condimento

MODALITÀ DI STOCCAGGIO

a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e fonti di calore.

TRASPORTO

alla rinfusa in cisterne oppure in cubitainer.