
OLIO BIOLOGICO DI GIRASOLE ALTOLEICO CRUDO-FILTRATO
Nome commerciale
Olio di girasole altoleico crudo-filtrato
CERTIFICAZIONI
Eu Bio, Bio Suisse



DESCRIZIONE
Prodotto ottenuto dalla spremitura di seme di Girasole Altoleico
USO ALIMENTARE


CARATTERISTICHE
Acidità (espressa in acido oleico): | < 1,5 % |
Numero di perossidi: | massimo 10 meq O2/Kg |
Composizione acidica
acido Palmitico: | 2,6-5,0 % |
acido Stearico: | 2,9-6,2 % |
acido Oleico: | maggiore del 75-90,7 % |
acido Linoleico: | minore del 2,1-17 % |
acido Linolenico: | massimo lo 0,3 % |
Numero di Iodio: | 78-90 |
Punto di fumo: | superiore ai 200°C |
Peso specifico: | 90,9-91,5 kg/hl (a 25°) |
Grassi totali | 100 ml | 100 g |
saturi: | 9,1 g | 10,0 g |
monoinsaturi: | 72,2 g | 79,0 g |
polinsaturi: | 10,1 g | 11,0 g |
carboidrati: | 0 | 0 |
proteine: | 0 | 0 |
energia: | 3382 KJ/823 Kcal | 3700 KJ/900 Kcal |
Gusto: | tipico del seme di girasole |
colore: | giallo intenso |
Utilizzo: | ideale per frittura e ottimo per l’industria alimentare |

CARATTERISTICHE
Acidità (espressa in acido oleico) |
< 01,5% |
Numero di perossidi |
massimo 10 meq O2/Kg |
Composizione acidica
acido Palmitico |
2,6-5,0 % |
acido Stearico |
2,9-6,2 % |
acido Oleico |
maggiore del 75-90,7 % |
acido Linoleico |
minore del 2,1-17 % |
acido Linolenico |
massimo lo 0,3 % |
Numero di Iodio |
78-90 |
Punto di fumo |
superiore ai 200°C |
Peso specifico |
90,9-91,5 kg/hl (a 25°) |
Grassi totali | 100 ml | 100 g |
saturi: | 9,1 g | 10,0 g |
monoinsaturi: | 72,2 g | 79,0 g |
polinsaturi: | 10,1 g | 11,0 g |
carboidrati: | 0 | 0 |
proteine: | 0 | 0 |
energia: | 3382 KJ/823 Kcal | 3700 KJ/900 Kcal |
Gusto |
tipico del seme di girasole |
colore |
giallo intenso |
Utilizzo: |
ideale per frittura e ottimo per l’industria alimentare |

MODALITÀ DI STOCCAGGIO
a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e fonti di calore.

TRASPORTO
alla rinfusa in cisterne oppure in cubitainer.